TORTA BATTESIMO

Ecco la torta che ho preparato per il battesimo della mia nipotina Emma,fatta interamente con decorazioni in pasta di zucchero fatte a mano .

Ha richiesto un po di tempo ma ne è valsa la pena.

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ingredienti
x la base da 15 cm
150 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
150 g di panna montata
1/2 bustina di lievito per dolci

ingredienti per la farcitura
400 ml di latte
45 g di farina
1 vanillina
3 uova
200 g di mascarpone
120 g di zucchero

altri ingredienti
50 g di cioccolato tagliato a pezzi
bagna per la base alcolica o analcolica a seconda dei gusti
panna montata per la copertura
decorazioni in pdz

procedimento x la base
Montare le uova con lo zucchero e la vanillina. Unire poco per volta la farina e il lievito.Unire all'impasto la panna già montata senza smontarla, mescolando dal basso verso l'alto, come per gli albumi. Versare l'impasto in una tortiera Infornare a 170° forno statico per 50 minuti circa.

procedimento x la crema
Portare a bollore in un pentolino il latte con la vanillina.
A parte montare le uova con lo zucchero e aggiungere poi la farina. Versare il composto al latte e riportare a bollore finché non si rapprende.
Far raffreddare e aggiungere il mascarpone.

Tagliare in 3 parti la base e farcire con la crema e i pezzi di cioccolato(far rapprendere un po in frigorifero),ricoprire poi la torta di panna montata e procedere con le decorazioni in pasta di zucchero.