NAKED CAKE

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ingredienti per la base

120 g di burro 
250 g di zucchero
2 uova
250 g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
1 vanillina o 1 fialetta di aroma vaniglia
240 g di latticello(potete farlo anche voi con 120 g di latte e 120 g di yogurt intero)

procedimento x la base

Ammorbidire il burro e con l'aiuto di una planetaria o uno sbattitore elettrico lavorarlo per alcuni minuti,man mano aggiungere lo zucchero un po per volta.
Aggiungere poi le uova una alla volta e l'aroma vaniglia.
Aggiungere il latticello alternandolo con la farina setacciato in precedenza creando un composto omogeneo.
In un bicchiere aggiungete il bicarbonato e l’aceto, mescolarli velocemente e quando si forma una piccola schiumetta unirli subito all’impasto.
Mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Infornare a 170 ° per 30 minuti circa ,io consiglio di utilizzare 3 teglie da 20cm circa (quelle usa e getta) in modo da avere tre fette uniformi .
Una volta cotte far raffreddare.

ingredienti per la crema

250 g di mascarpone
250 di formaggio cremoso(io ho usato philadelphia mousse)
150 g di zucchero a velo
350 g di panna montata
1 aroma vaniglia (fialetta o vanillina)

procedimento per la crema

In una ciotola o planetaria ammorbidite il formaggio cremoso ed il mascarpone fino ad ottenere una crema. Aggiungete lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
In una ciotola a parte montate la panna, ed aggiungetela delicatamente al composto di formaggi. La crema è pronta.

Altri ingredienti x la decorazione

Fragole q.b
Panna montata q.b.
Cioccolato fuso q.b.
Assemblaggio torta

Farcite la torta con la crema ottenuta ,sciogliere il cioccolato e versarlo sopra la torta far asciugare. Decorare poi con panna e fragole.